Nirvana è l’unica soia di gruppo 1 con elevato tenore proteico, ilo chiaro e bassa presenza di fattori anti-nutrizionali. L’ilo chiaro e l’elevato tenore proteico sono graditi dalla filiera alimentare per la preparazione di bevande come il latte di soia. I bassi fattori anti-nutrizonali consentono l’utilizzo dell’impiego nella razione animale di una certa aliquota di soia cruda e rendono necessari trattamenti termici meno energici per l’uso alimentare, migliorando la solubilità e l’estraibilità delle proteine.
Punti di forza
- Adatta ai mercati premium per ilo chiaro, bassi fattori antinutrizionali e alte proteine
- Altissimo potenziale produttivo