Descrizione
Questa coltura, considerata nell'ambito delle colture miglioratrici, consente di fatto l'interruzione delle monosuccessioni di cereali, nelle semine primaverili, con la possibilità di mantenere un'agricoltura a basso impatto ambientale.
la PAC ha rappresentato per anni un fattore determinante nello sviluppo di questa come di altre oleaginose , e anche se indirettamente può essere ancora la PAC a determinarne una reintroduzione importante in quelle zone del centro sud sottratte alle coltivazione del frumento duro.
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